Đường phèn là gì? TOP 5 tác dụng tuyệt vời của đường phèn

Đường phèn là gì là câu hỏi được rất nhiều bạn đọc quan tâm. Đây là chất được kết tinh từ một số loại cây có độ ngọt và trong thành phần có chứa saccharose. Tuy nhiên để hiểu rõ và chi tiết hơn về loại chất này, hãy cùng dành chút thời gian để theo dõi bài viết sau đây của chúng tôi các bạn nhé!

Tìm hiểu đường phèn là gì?

Tìm hiểu đường phèn là gì?
Tìm hiểu đường phèn là gì?

Thực tế đường phèn là một loại đường dùng rất nhiều trong cuộc sống, có tên gọi khác là đường băng. Loại đường này có tên khoa học là saccharose và thường được làm từ mía, củ cải đường, quả thốt nốt…. Người ta sản xuất đường phèn bằng cách nấu nước đường và sau đó cho thêm một số loại nguyên liệu vào để giảm bớt đi độ ngọt.

Đường sau khi được nấu đến gần cạn sẽ được cho vào thùng để kết tinh tự nhiên trong thời gian khoảng từ 10-12 ngày. Khi kết tinh, đường phèn có kết cấu cứng và giống như một tinh thể đường lớn với những hình thái khác nhau như hình vuông, hình đa giác. Đường phèn thường có màu vàng nhạt, trắng sữa hoặc màu nâu sậm. Đây là loại đường có ít calo hơn các loại đường khác, chính vì thế mà đường phèn được ứng dụng nhiều hơn và được đánh giá tốt hơn.

Chi tiết cách làm đường phèn thủ công

Chi tiết cách làm đường phèn thủ công
Chi tiết cách làm đường phèn thủ công

Như đã giới thiệu ở trên thì đường phèn được làm từ mật mía, đường cát, từ các loại cây có độ ngọt. Tuy nhiên thông dụng nhất trong cuộc sống thì người dân vẫn sử dụng đường cát hoặc mật mía để làm. Theo đó đường cát thì có đường cát trắng và đường cát vàng, mỗi loại đường cát sẽ cho ra một loại đường phèn có màu sắc khác nhau. Để sản xuất theo phương pháp thủ công, cách làm đường phèn sẽ chi tiết như sau: 

  • Đun hỗn hợp nước đường tới một độ sôi nhất định. 
  • Lọc bỏ các loại tạp chất bằng cách dùng trứng gà đánh bông lên cả lòng trắng và lòng đỏ rồi cho vào nước đường đang sôi. Trứng gà sau khi chín sẽ nổi lên trên kèm theo các tạp chất, bụi bẩn. Khi đó người làm sẽ dùng vợt để vợt đi lớp bụi bẩn này.
  • Cho thêm vào trong hỗn hợp đường một ít dầu đậu phộng để tạo độ óng ánh cho đường.
  • Đun hỗn hợp tới gần cạn, đường có xu hướng kẹo lại thì tắt bếp và cho hỗn hợp ra đựng vào những chiếc thùng, chiếc vại to đã được căng chỉ. Việc căng chỉ sẽ giúp cho các tinh thể đường có chỗ để bám kết, đây là khâu bắt buộc trong sản xuất đường phèn thủ công. 
  • Sau khoảng 7-12 ngày là có thể thu hoạch đường phèn rồi. Các viên đường có khối lượng khác nhau, hình thù đa dạng óng ánh rất đẹp. Người làm sẽ dùng búa để đập nhỏ ra thành những viên nhỏ hơn tùy theo nhu cầu sử dụng hoặc bán ra thị trường. 

Giải đáp đường phèn bao nhiêu calo?

Giải đáp đường phèn bao nhiêu calo?
Giải đáp đường phèn bao nhiêu calo?

Theo như quy trình sản xuất thì đường phèn sẽ chứa ít đường hơn so với các loại đường khác. Ước tính cứ 1 thìa cafe đường phèn khoảng 4g sẽ có chứa hàm lượng dinh dưỡng cụ thể như sau:

  • Chứa khoảng 25 calo.
  • 0g chất đạm.
  • 0g chất béo.
  • Chứa 6.5g carbohydrate.
  • Chứa 0 g chất xơ.
  • Chứa 6.5 g đường.

Với hàm lượng calo thấp, đường phèn cung cấp năng lượng nhưng không cung cấp vitamin hay các loại khoáng chất cho cơ thể.

Điểm danh 5 tác dụng của đường phèn trong đời sống

Là loại đường chứa lượng calo thấp và được đánh giá tốt nên người dân rất ưa chuộng sử dụng đường phèn. Có thể điểm qua 5 tác dụng chính của đường phèn trong đời sống như sau:

Đường phèn sử dụng trong nấu ăn

Đường phèn sử dụng trong nấu ăn
Đường phèn sử dụng trong nấu ăn

Sở hữu vị ngọt thanh đặc trưng, loại đường này có khả năng thanh nhiệt cơ thể rất tốt. Chính vì thế mà đường phèn được người dân ưa chuộng sử dụng làm gia vị trong các món ăn như: nấu chè, làm bánh, làm kẹo, nấu nước uống…. Ngoài ra đường phèn còn có thể sử dụng làm gia vị trong các món ăn xào nấu đậm đà hương vị của miền Trung, miền Nam. 

Một số loại thức uống có lợi cho sức khỏe thường được khuyến cáo nên sử dụng đường phèn thay vì sử dụng đường cát như: chưng yến, nấu chè, sắc thuốc… bởi trong đường phèn có chứa glucose giúp tăng khả năng nhận biết của các giác quan.

Sử dụng để trị ho và cảm lạnh

Sử dụng để trị ho và cảm lạnh
Sử dụng để trị ho và cảm lạnh

Từ xưa tới nay cha ông ta đã để lại rất nhiều bài thuốc dân gian sử dụng đường phèn trong trị ho và cảm lạnh. Trong thành phần của loại đường này có chứa nhiều hợp chất có tác dụng lớn trong việc cắt cơn ho, làm dịu mát cho cổ họng và khử khuẩn, làm sạch khoang miệng. Một số bài thuốc đơn giản bạn có thể áp dụng làm tại nhà như: đường phèn chưng cách thủy với chanh hoặc quất, đường phèn kết hợp lá húng chanh….

Giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể

Mỗi ngày có thể sử dụng một lượng nhỏ đường phèn để giúp cơ thể bổ sung và duy trì năng lượng khỏe mạnh cho một ngày làm việc mới. Đặc biệt với chị em phụ nữ đang trong giai đoạn mãn kinh, việc sử dụng đường phèn sẽ giúp cải thiện tâm trạng rất tốt. Mặt khác loại đường này còn có tác dụng hỗ trợ trí nhớ, giảm chứng hay quên.

Đường phèn giúp bổ thận sinh tinh

Dân gian có bài thuốc kết hợp giữa đường phèn và rễ cây đậu bắp vô cùng hiệu nghiệm. Sử dụng hỗn hợp nước uống được chưng cách thủy từ 2 nguyên liệu này sẽ mang lại tác dụng lớn trong việc bổ thận sinh tinh. Chắc chắn đây sẽ là bài thuốc mang lại cuộc sống hôn nhân viên mãn hơn cho phái mạnh.

Đường phèn tốt cho hệ tiêu hóa

Đường phèn tốt cho hệ tiêu hóa
Đường phèn tốt cho hệ tiêu hóa

Thành phần của loại đường này được nghiên cứu và đánh giá là có khả năng hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, trơn tru hơn. Không những góp phần cải thiện hệ tiêu hóa khỏe mạnh mà còn mang lại hơi thở thơm mát cho người sử dụng.

Giải đáp ăn đường phèn có béo không?

Theo các chuyên gia về dinh dưỡng thì việc chúng ta ăn đường phèn thường xuyên với số lượng nhiều hoàn toàn có khả năng gây tăng cân. Tuy loại đường này không quá ngọt và có hàm lượng calo ít hơn các loại đường khác nhưng nếu dùng vượt ngưỡng cho phép từ 12000 calo trở lên, cơ thể có thể bị tăng cân, béo phì. Chính vì thế để giữ cân nặng ổn định, không gặp các vấn đề về tăng cân, hãy sử dụng đường phèn phù hợp, đúng liều lượng.

Gợi ý 3 món ăn giúp giảm cân từ đường phèn

Thay vì phải kiêng khem hoàn toàn đồ ngọt, bạn có thể sử dụng một số món ăn từ đường phèn để hỗ trợ quá trình giảm cân. Mời bạn tham khảo 3 gợi ý sau đây của Primer:

Món nha đam đường phèn

Món nha đam đường phèn
Món nha đam đường phènMón nha đam đường phèn

Nha đam vốn là một nguyên liệu được ứng dụng rất nhiều trong làm đẹp, thanh nhiệt và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Nếu kết hợp nha đam cùng đường phèn sẽ thành một món thức uống thơm ngon, thanh mát giúp giảm cân hiệu quả.

Món chanh đào ngâm đường phèn

Sự kết hợp giữa vị chua chua cùng ngọt thanh mang lại hương vị tuyệt vời cho thức uống chanh đào đường phèn. Không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà còn mang lại hiệu quả cao trong quá trình giảm cân. Bên cạnh đó loại thức uống này còn có công dụng trị ho và đau họng rất tốt.

Món tổ yến chưng đường phèn

Món tổ yến chưng đường phèn
Món tổ yến chưng đường phèn

Tổ yến chưng cùng đường phèn vốn dĩ từ xưa tới nay đã như một công thức bất di bất dịch được áp dụng qua nhiều thế hệ. Thưởng thức món ăn bổ dưỡng này sẽ giúp bạn duy trì cân nặng ổn định, cung cấp năng lượng, chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt món ăn này còn giúp tăng cường sức đề kháng và bổ sung các dưỡng chất có lợi cho cơ thể.

Trên đây là một số thông tin nhằm giải đáp cho câu hỏi đường phèn là gì. Hi vọng bài viết này sẽ mang lại những kiến thức hữu ích cho bạn trong cuộc sống. Đừng quên liên hệ ngay với Primer theo số hotline 1900989835 nếu bạn có nhu cầu mua máy lọc nước RO, máy lọc nước ion kiềm hoặc máy lọc nước công nghiệp bạn nhé!

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *